Playa del Carmen es una de las playas mexicanas más famosas y con un gran tránsito de turismo, por lo cual un cliente solicitó nuestros servicios para el desarrollo de un restaurante de autor de comida mexicana, para poder aprovechar las cualidades que ofrece tener un local así en playa del Carmen.
El proyecto tenía la finalidad de poder aprovechar en su totalidad el espacio, ya que el predio tenía la característica de tener un espacio cubierto y uno al aire libre. El cliente solicito tres áreas en especial, las cuales fueron: un área de comensales, una barra para preparación de bebidas y un área de cocina.
Uno de los principales retos de esto fue que el área de trabajo era angosta, por lo cual se tomó la decisión de trabajar con la altura, una de las cualidades de presenta el local.
En el área exterior, se utilizó una cubierta de acero, para generar un juego de luces y sombras, jugando con las alturas dando un recorrido orgánico hasta el acceso principal. Además de utilizar esta cubierta como apoyo para las luminarias y aprovechar que playa del Carmen tiene una rica vida nocturna.
En el interior se utilizó por petición del cliente un sistema de barra/asiento para poder optimizar el espacio de los comensales, colocándolos con mesas y asientos individuales.
La barra para bebidas, fue pensada con el fin de ser una barra/mostrador. En la parte trasera de la barra se presenta un mueble en forma de celosía para poder exhibir botellas y demás ornamentos y lograr un buen juego de luces.
La cocina en este tipo de proyectos es muy importante, M253 decidió convertirla en un exhibidor, mostrando así el trabajo del chef en el momento de la preparación, esta cocina fue dividida en dos partes colocándolas a dos alturas diferentes, conectándolas con un montaplatos para no perder el ritmo de trabajo, colocando en la planta alta el área de preparado de complementos y en la parte de abajo siendo el exhibidor el área de preparado de alimentos primarios.
Al presentar este proyecto el cliente quedo más que satisfecho por la propuesta y al observar que sus peticiones fueron escuchadas.
Te aseguramos que estarás satisfecho con el desarrollo de tu proyecto.
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